最佳答案：佛冈县美食有客家腍肉、酸水豆腐、水头烧猪肉、民安白切鸡、香芋焖乌鬃鹅、龙山云吞、潖江鲩鱼等 。1、客家腍肉：采用传统饲养的土猪肉，配上十余种辅料与猪肉拌匀蒸制而成 ， 香醇可口、肉香四溢 。2、酸水豆腐：以其嫩、滑、爽为奇特，煲的时间越长越爽滑，配上葱、蒜和鲜鱼 ， 让人回味无穷 。
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佛冈县美食有客家腍肉、酸水豆腐、水头烧猪肉、民安白切鸡、香芋焖乌鬃鹅、龙山云吞、潖江鲩鱼等 。
1、客家腍肉：采用传统饲养的土猪肉 ， 配上十余种辅料与猪肉拌匀蒸制而成，香醇可口、肉香四溢 。
2、酸水豆腐：以其嫩、滑、爽为奇特，煲的时间越长越爽滑 ， 配上葱、蒜和鲜鱼，让人回味无穷 。
3、水头烧猪肉：采用当地土猪肉，秘制佐料腌制后木炭烧烤而成，甘香、皮脆 ， 肥而不腻 。
4、民安白切鸡：以微沸水浸泡均匀 ， 淋十多分钟 ， 其肉熟而骨红，再走冷河令鸡肉表皮紧缩，风干表面水分，即可切件上碟 。
5、香芋焖乌鬃鹅：将当地的乌鬃鹅用文火焗至半熟 ， 调好佐料，再用切块香芋垫底，文火焖熟，切件后便可以上席 。
6、龙山云吞：佛冈南部潖江地区驰名的风味小食，肉多、皮薄、汤靓，口感爽滑鲜嫩 。
【佛冈县美食】7、潖江鲩鱼：龙山地区水域辽阔 ， 水质上乘秀，其蕴养之野生大鲩鱼味道鲜美、肉质爽脆，近年来广受民众食客追捧 。