为什么芋圆吃起来很硬 _生活经验

芋圆是我国一种风味特色小吃，它的外形和丸子差不多，口感非常Q弹，通常会混合这牛奶等食材一起食用，夏天的时候放到冰箱里面冰镇一下口感更佳，但为什么芋圆吃起来很硬呢？

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为什么芋圆吃起来很硬

1、芋圆吃起来口感比较硬，很有可能是制作的淀粉不对的缘故。
2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。
3、另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能过多，否则也会导致吃起来很硬，不过在这个过程中要注意，要是芋头的含水量比较少的话，那么在烫淀粉的时候就需要多加一些水，含水量多的话，就可以少用点水。
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