杏鲍菇是很珍贵的食用菌，很多人都喜欢吃这样的一种食用菌 。但是在购买杏鲍菇的时候也是要讲求一些技巧的 。那么杏鲍菇怎么挑选呢？
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【杏鲍菇怎么挑选】2、看菌盖：杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大 ， 如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低 。
3、看菌褶：菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平 。
以上就是杏鲍菇怎么挑选的介绍了，希望对你有帮助 。
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