要求|“育见新食代”2021儿童食品市场趋势洞察( 二 ) 食品|家长|产品|市场|趋势|消费

可以看到，消费者对零食的认知已经逐渐发生转变，健康零食将是未来发展的最大方向，家长对健康零食的需求也日渐提高，尤其是千禧一代的母亲，她们每月购买的健康零食要比之前任何一代更多。

根据凯度消费者指数数据对比分析， 2014年和2015年全国有4～14岁儿童的家庭会购买价格相对较高的儿童食品，这些零食是他们认为比较健康的品类，同时减少了较中低端产品的消费。
《儿童零食市场调查白皮书》指出，营养补充和配方友好也是家长们的重要关注点，来满足家长希望儿童能够通过获得膳食纤维、益生菌提升肠道健康、补充钙铁锌等微量元素以及提升免疫力等的营养需求。

另外非常重要的一点是，父母对于专业的儿童零食品牌存在强烈诉求， 82.5%的家长表示更喜欢专业的儿童零食品牌，期望能够购买专注儿童产品，对儿童成长需要的营养成分有专业的研究，能区分不同年龄段有针对性的产品的品牌，儿童零食开始朝精细化和多元化发展。

2020年5月，中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》行业标准正式实施，对儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统规范，明确了儿童零食的生产原料要求、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂要求。
这是我国第一项针对儿童零食制定的专门标准，《通用要求》的实施将对儿童零食市场的规范发展起到积极作用。
《儿童零食通用要求》的制定也能从侧面反映出，当下儿童零食市场已逐渐受到更广泛的关注，可以预见未来儿童零食市场发展的基本方向。

“加减”法里的新品趋势
随着行业逐步走向规范化、标准化，儿童零食市场开始同时做“减法”和“加法”：
一方面，保持食材本色、减少添加成为市场共识， “0添加”概念的产品销售额不断走高；
另一方面，更加营养、健康的儿童零食更受宠爱，有附加食用功效的产品也逐渐增加。
随着大健康的趋势，儿童肥胖、高脂肪、高盐等问题出现，零食普遍有健康化升级，健康品质也是家长在购买儿童产品的重要关注点。
而在新世代年轻父母的消费需求中，对于儿童零食“少糖”、“少脂肪”的健康要求越来越高，这也不断催生了健康儿童零食这片蓝海市场。

对于品牌来说，选择适合儿童吃的食材，减少添加剂的使用，做好每一个产品，这样才可以打动消费者，获取更多的效益。

儿童时期过多的糖分摄入容易引发龋齿，也会为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件；过多的糖分在儿童体内还会转化为脂肪，导致肥胖症的发生；吃太甜的零食也会对孩子的饮食习惯造成不好的影响，容易使孩子养成厌食、挑食的毛病。所以，减少糖分的添加会更容易获得妈妈们的青睐。