要求|“育见新食代”2021儿童食品市场趋势洞察食品|家长|产品|市场|趋势|消费

童年“食”光，洞见未来
当今，互联网已然渗透到我们生活的方方面面，信息大爆发的时代下，每天信息如海潮般巨量生成和高速流动，人们对信息的纳入也呈几何倍提升。
一个时代的升级必然伴随着人们意识形态的升级，意识形态的升级又必定引发消费结构的升级。
互联网的发展催熟着消费者的心智，大众消费观念逐渐在升级，消费需求更加精细、多元；

面对内卷化日趋严重的消费市场，休闲食品行业传统粗狂式的发展模式开始显得愈加力不从心；人们经历了从无到有、从有到多的过程后，必然会过度到一个从多到精的局面。
不少产品会因此失去竞争力从而消逝在滚滚的浪潮中，也必定有不少新品会抓住时机应运而生。人货场的第一要素是人，所以大众需求的精细化、多元化必然会带动市场产品的精细和多元。
儿童食品正是在这个趋势下，由传统混沌一体的休闲食品被细分出来的品类之一，它与休闲食品逐渐呈现泾渭分明的局面。

80年代以前，物质匮乏导致零食对于普通大众更像奢侈品，商家也没有把零食包装化、品牌化的意识，孩子们能吃到小贩上门贩卖的麦芽糖、老冰棍就能开心很久。
到了八九十年代，随着消费水平逐渐提高，旺仔牛奶、娃哈哈AD钙奶、咪咪虾条、麦丽素、强化牌麦乳精等产品慢慢进入普通人的视野，成为小朋友们的理想零食。
高乐高、奥利奥等外来品牌进入中国后也迅速红遍大江南北。虽然这些零食对于普通家庭来说仍属于高档零食，但不再那么遥不可及。

但是，包装化零食越来越多的同时，零食行业监管不足等问题逐渐暴露。在过去，由于没有形成产业化的生产模式，大多数还是手工制作，做的是回头生意，商贩们虽然在卫生上可能存在问题，但总体而言造假成本很高，原料安全还是能保证的。
然而，小卖部零食比如辣条等出现食品安全问题的新闻或传言很多，三无产品野蛮生长的情况更是导致家长、老师把零食和不健康、不安全直接划上了等号。

其实在过去几十年的休闲零食市场中，儿童一直是主力的消费人群之一，由于当时市场监管制度的不完善和缺乏统一的行业标准，野蛮生长下的儿童零食市场也乱象丛生：
儿童零食和成人零食之间并没有泾渭分明的标准和差异，大部分品牌利用“儿童向”的包装设计去吸引儿童群体，但产品本质上却并非专为儿童设计；
食品安全成为当时家长最为担心的问题，合成添加剂的滥用、三无产品、生产卫生条件等问题不绝于耳。

过去在家长眼里，零食一度成为“垃圾食品”的代表，但随着消费升级和观念转变， 80、90 后的年轻父母们对零食的态度更为包容和接受。
英敏特一项零食消费者调查显示， 58%的消费者认为零食是他们生活当中不可或缺的一部分， 62%的认为只要吃健康的零食就不会影响他们的健康， 80%称在未来一年会选择更加健康的膳食结构。