炒猪肝怎么做才嫩 _生活经验

猪肉作为人类的主要食材之一，其身体很多部位都可以用来做菜的，其中就包含了猪肝。猪肝一般炒的比较嫩的话，口感会好点。那么炒猪肝怎么做才嫩呢？
1、猪肝清洗干净，切成长条；

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炒猪肝怎么做才嫩

2、切薄片；

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炒猪肝怎么做才嫩

3、烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水；

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4、大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替；

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5、炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再投入葱丝；

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6、将猪肝、小米辣倒入锅中，翻炒几下；

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7、根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽，调色调味。

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