鲈鱼肉质鲜美，但是鲈鱼的清洗很重要，尤其是鱼胆非常苦涩，还有一定毒性 ， 一定要优先清理干净，不能让胆汁留到鱼肉上，不然味道会非常苦的 ， 那么鲈鱼怎么杀呢？
1、把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉 。

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2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉 ， 这样才能刮的更方便 。


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3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮 ， 如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了 。


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4、尾巴底端鳞片比较多，要仔细刮干净，然后冲洗一下 。


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5、接着处理内脏，从肛内的地方 ， 开始剪开，剪深一点，一直要剪嘴巴，全部剪断 。


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6、把连在一起地主全部剪掉 。


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7、把内膜剪开，看到里面黑黑骨 ， 这些都是鱼腥味的来源 ， 一定要刮干净 。


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【鲈鱼怎么杀】8、然后把鱼冲洗干净即可 。


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以上就是给各位带来的关于鲈鱼怎么杀的全部内容了 。

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