韭菜花是蔬菜韭菜的一部分 , 作为独立于韭菜的一种菜肴,韭菜花的制作方法很多 , 可以清炒,可以和其他辅料一起处理,可以腌制 。那么韭菜花怎么腌不发黄呢?
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2、加入白酒:韭菜花的腌制过程中还要注意的是最好在韭菜花里面放入一些白酒 , 白酒在这里不仅是用来增加韭菜花的香味,也是可以再腌制以后,尽可能的延长韭菜花的保质期 , 让韭菜花可以贮藏的时间拉长,也不会让韭菜花容易变黄,是比较有效的延长保存期限的方法 。
3、韭菜花变黄还可能是腌制的过程中,腌制用的瓦罐放置的位置不对,韭菜花的腌制过程中虽然是处于密封的状态,但是最好也要把坛子放在通风口 , 让坛子可以自由的换气,不然处于阴暗潮湿的地方,腌制出来的韭菜花很容易变黄,看着就会影响食欲 。
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