煎饼是很多人都十分喜欢吃的一种食物，在做煎饼的时候，其实很多面粉都可以用的，那么煎面饼用什么面粉呢？
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2、煎饼是用的最多面粉是中筋面粉，做蛋糕类，要用低级面粉做，面包之类的要用高筋面 。
3、面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种 ， 发酵的面饼蒸熟又叫炊饼，是现今所谓馒头 。
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