【酵母和小苏打能一起用吗】酵母和小苏打都是用来蓬松面食制品，但是酵母和小苏打不是同一种东西 。那么酵母和小苏打能一起用吗？
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2、在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时 ， 就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡 。
3、无论发面是偏碱性还是偏酸性，都会影响到食物的口感和外观，碱性多了会发黄，味道也不好；酸性多了会变成褐色 ， 食物也发酸 。
4、当然，需要注意的是，二者放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉 。
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