现在很多人都喜欢自己DIY烘焙，在烘焙中，当然少不了奶油的点缀，有了奶油之后，再平凡的食品都会瞬间提高档次 ， 即使是在家吃甜品，也要吃出高逼格的范儿 。但是有时心血来潮，工具没有准备齐全 ， 那么不用打蛋器怎么打发奶油呢？
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2、在打奶油时 ， 要先把蛋清和蛋黄分开，并且不能混有水，油或者蛋黄，装蛋清的盆子也一定要干净 。
3、用叉子顺着盆子的同一方向开始打，一直打到蛋清起泡后 ， 分2-3次加入白砂糖 。然后继续用叉子搅拌 ， 直到蛋清光滑雪白，能将筷子立住最好 。
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