花胶即鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶 。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，那么什么是花胶？
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2、胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）制作而成，在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料 。
3、一般品质的主要是用来加入炖汤，以加强口感和黏稠度 ， 品质高者亦可用来做成菜肴 。
【什么是花胶】关于什么是花胶内容的介绍就到这了 。
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