芝士是什么做的

【芝士是什么做的】生活中也常常会用到奶酪,其实芝士与奶酪本是同一类产品,只是叫法称呼不同 。芝士是用乳酸菌发酵后并凝固形成的,芝士也叫奶酪 。那么芝士是什么做的呢?

芝士是什么做的

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芝士是什么做的
1、芝士是牛奶做的 。奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 , 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品 。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶 。
3、奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩 , 世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
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