【牛肉汤怎么做好喝】牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉只要能做好 ， 那么一个简单的汤也能让牛肉的滑嫩显现出来 。

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1、食材 。牛肉1斤，姜适量，盐适量，油适量，薯粉适量，酒糟适量 。
2、将牛肉买来洗净 。切好，备用 。准备好酒糟，备用 。


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3、将姜切好 。放入切好的牛肉中 ， 然后放入薯粉，和适量的盐和油，用筷子搅拌均匀，然后腌1个多小时 。


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4、在锅里放入适量的水 。将水烧开后，往水里放入酒糟，煮沸 。


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5、往煮沸的汤里加入腌好的牛肉 。在加入前要先将团在一起的腌牛肉搅开来，将牛肉汤煮开 ， 并将血沫去掉 。


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6、待牛肉汤煮沸后 。再稍煮片刻，时间不要太短 ， 免得牛肉没熟，但也不要太久，太久牛肉就老了 。


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7、牛肉完全变色后 。就可以装到碗里享用牛肉汤了 。


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注意事项，一定要放够薯粉，不然牛肉就不够滑嫩 。牛肉汤要出锅就趁热喝，不要耽搁太久，久了影响口感和味道 。

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