馒头是我们身边常见的主食，配着米粥和蔬菜汤一起吃，别提多好吃了 。我们一般吃馒头的时候都是去馒头店买 ， 但是对于热爱美食的人来说还是比较喜欢在家制作馒头 。那么馒头发酵一晚上可以吗？
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2、如果所处的温度比较低，例如冬天，那么馒头发酵的时间就会比较长，一般需要五至六个小时才能完成发酵 。
3、所以如果是在冬天比较凉的话，馒头发酵一晚上是可以的，但是如果如果是夏天就不建议了，因为面团很容易变质 。
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