全麦面粉吃起来味道是非常香的，平常在菜市场就可以购买到，那么全麦粉可以做什么呢？下面一起来看看 。

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1、全麦粉分两种 。全麦粉是指小麦清理后，加工成具有全部籽粒营养的面粉 。按加工工艺 ， 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、胚芽及胚乳占比进行复配制粉 。


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2、全麦粉可以做什么呢 。蒸馒头最好，要不就做烙饼 。全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉，含纤维素、维生素多，但口感不太好，过去在内蒙等缺粮地方吃的多，现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用 。包饺子也可以但容易煮破，有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用，最好是烙饼、炸油条，也可以蒸馒头 。


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3、全麦面粉和麦芯粉的区别 。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉 。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点 。


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4、全麦粉就是面粉中含有麦子的全部成分 。麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起 。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分 。


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【全麦粉可以做什么】以上的就是关于全麦粉可以做什么的内容介绍了 。

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