现在在中国有很多菜系，其中粤菜是最为经典的，相信有很多人在平时的时候也比较喜欢吃粤菜，粤菜里面有一道非常经典的代表的菜，那就是彩椒牛柳，相信大多数人如果没有吃过的话 ， 肯定也听说过这道菜的名字 ， 那么炒牛柳怎么炒才嫩？

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1、牛排肉切成长条状，加入淀粉抓匀 。


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2、杏鲍菇切成长条状 。


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3、锅中倒入油，将杏鲍菇煸软，两面金黄捞出 。


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4、锅中留底油，放入牛排肉煸炒变色 。


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5、放入胡萝卜段和青椒段 。


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6、放入刚才煸软的杏鲍菇 。


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7、最后加入盐、蚝油 。


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