包子是比较常见的一种面食,它做法比较多 , 口味丰富,吃起来香软可口 , 味道很不错,深受人们喜欢 , 很多人都会在家做包子吃 。那么怎么让包子冷了也不硬呢?
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2、用水量控制好 。包子的面团要柔软,含水量要控制好 。由于环境温度和湿度的影响,面粉中的水分会增加或减少 。因此,面团中的用水量也应该随着环境温度和湿度的变化而增加或减少 。如果面团是硬的,那么包子就不会是软的 。
3、注意保存 。包子盖上湿布 , 以防止与空气接触,减少水分流失,防止表皮干燥 。或将包子放凉后用保鲜袋密封,放入冰箱或冷藏保存 , 吃的时候用蒸笼食用即可 。
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