【炸东西放小苏打有什么作用】炸是一种历史悠久的烹饪方法，平时在早餐时会吃的油条、面窝就都是通过油炸的方法制作出来的 。其中 ， 有些油条在制作的时候就会放一些小苏打 。那么炸东西放小苏打有什么作用呢？

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1、这是因为小苏打可以当作膨松剂来使用，加了小苏打的油条在放入锅中炸的时候，可以膨胀得更大 ， 它的口感也会更加的酥脆 。
2、除了可以在油炸东西的时候使用小苏打之外 ， 还可以在给包子、馒头和面的时候加入小苏打，这样可以让最后做出来的包子、馒头更加的蓬松，口感更好 。
以上就是对于炸东西放小苏打有什么作用的全部内容 。

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