高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮 。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫 。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地 。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质，那么高梁米怎么吃？
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2、高粱米一份、甘蔗汁四份 ， 一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有食疗作用 。
【高梁米怎么吃】3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用 ， 煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用 。
4、不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭 ， 不宜加碱煮食 。
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