【阿胶糕没有拉丝是什么情况】阿胶糕的做法有很多,一般都会放很多的食材,比如红枣、花生、核桃以及黑芝麻等等,做出来的味道和口感是比较丰富的,很多人都会自己在家做阿胶糕 。那么阿胶糕没有拉丝是什么情况呢?
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2、熬制的时间不够 。如果阿胶的煮沸时间不够,则可能没有丝滑现象,因为胶原蛋白没有充分软化,因此很难产生丝滑现象,而如果放入过多的水,胶原蛋白也会被去除 。稀释,不会有拉丝现象 。
3、阿胶糕变质了 。阿胶糕存放时间过长或存放不当,很容易使阿胶糕变质 。这种变质的阿胶糕中的许多成分都会改变 , 因此这种变质的阿胶糕也似乎没有被提取 。发生了像这种变质的阿胶糕通常伴随着气味和颜色外观的变化 。
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