腌制的辣椒用处很多，使用方便 。有很多的菜放点切碎、切段或整个的辣椒味道会更加十足 。下面一起来看看怎样腌制辣椒 。
1、去菜市场买特别新鲜的辣椒，回家趁早除去不好或过熟的辣椒 ， 并去梗蒂洗干净，晾干水份 。
文章插图
怎样腌制辣椒 2、准备少许干八角、桂皮之类的调料，可根据自己喜好添加或不用，但八角一定不能多 。
文章插图
怎样腌制辣椒 3、准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要切碎，去皮即可 。
文章插图
怎样腌制辣椒 4、准备一些姜 。姜可以不用太多，去皮切成厚片即可 ， 但不能有水分 。
文章插图
怎样腌制辣椒 5、准备适当冰糖 。
文章插图
怎样腌制辣椒 6、准备大盆，可用吹风机热风吹干水分再冷风降热 。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆内 。
文章插图
怎样腌制辣椒 【怎样腌制辣椒】7、用力反复的随意摇动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合 。
文章插图
怎样腌制辣椒 8、将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐内或瓶中 。
文章插图
怎样腌制辣椒 9、倒入白酒，稍没过所有辣椒即可 。
文章插图
怎样腌制辣椒 10、将罐口拧紧即可，这很关键 ， 一定要拧紧 。
文章插图
怎样腌制辣椒 11、泡大约一周左右或更久即可 。如果口没有拧紧的话一很可能会变味了 。
以上就是给各位带来的关于怎样腌制辣椒的全部内容了 。
