里脊肉是日常生活中最常见的肉类,也是诸多肉类中味道最鲜美,口感嘴鲜嫩的,不少人都很喜欢吃这个部位 。那么究竟里脊肉是什么肉呢?
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2、里脊肉通常分为大里脊和小里脊 , 大里脊就是大排骨相连的瘦肉 , 外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉 , 适合炒菜用 。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤 。
3、选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性 , 手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味 。
【里脊肉是什么肉】以上就是给各位带来的关于里脊肉是什么肉的全部内容了 。
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