泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类 。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱 ， 那泡椒凤爪的做法是什么呢？
1、将鸡脚剪去指甲，剁成小块 ， 用水浸泡半小时 。

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2、锅中加水 ， 放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出 。


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3、凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中 ， 放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水 。


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4、将泡好的凤爪放入泡椒水中，搅动翻几次，泡椒凤爪就完成了 。


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【泡椒凤爪的做法是什么】以上是关于泡椒凤爪做法的步骤介绍 。

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