众所周知，每到春节前后，很多家里都会用猪肉腌制腊肠风干，保存时间较长 。腊肠在储存的过程中出现酸味 。那么腊肠变酸是什么原因呢？
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2、没有晾晒干：晾制腊肠的过程中 ， 因天气等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存放 。
3、调料本身有问题：现在很多伪劣调料，以假充真，所以购买时要特别小心，不要贪图便宜买到假的腊肠调料包 。
【腊肠变酸是什么原因】以上就是腊肠变酸是什么原因的介绍了，希望对你有帮助 。
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