阿胶糕制作是比较复杂的，会有很多的步骤和流程，需要注意很多的细节 ， 尤其是阿胶熬制之后 。熬好的阿胶糕还需要冷却切片的，那么阿胶糕切之前是放冷冻还是冷藏呢？
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2、由于驴皮明胶是去除驴皮后制成的胶块，因此溶解后会变粘，并添加冰糖 。它也很粘，因此刚制作的阿胶糕非常粘且柔软 。
3、但是通常粘性物品具有冷时硬化 ， 加热时软化的特性，因此无论是用于冷冻还是冷藏，都可以冷却，但冷冻温度低于冷藏温度和冷却时间会更短 。
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