做猪骨头汤，如果猪骨头不新鲜，整锅汤算是毁了，因此吃起来不仅不能感受到猪骨汤的香味，而且吃起来也毫无口感可言，煮出来的汤十分清 ， 宛如清水 。那么如何挑选新鲜棒骨呢？
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【如何挑选新鲜棒骨】2、闻：新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道 。
3、摸：新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜 。
以上就是关于如何挑选新鲜棒骨的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。
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