香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口 。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，那怎样挑选香干呢？
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2、次质香干：次质香干色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡;滋味平淡、或咸或淡 。
3、劣质香干：劣质香干色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等 。
【怎样挑选香干】以上是关于怎样挑选香干的方法介绍 ， 希望对你有用吧！
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2、次质香干：次质香干色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡;滋味平淡、或咸或淡 。
3、劣质香干：劣质香干色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等 。
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