糍粑和年糕有什么区别

很多人都知道年糕 。尤其是最近作为火锅里越来越瘦欢迎的一道菜 。糍粑的出名度可能就没有那么高 。虽然这两个东西很多人傻傻分不清楚 。那么,糍粑是年糕吗?糍粑和年糕有什么区别呢?

糍粑和年糕有什么区别

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糍粑
1、糍粑和年糕的制作方法不同 。年糕和糍粑的制作方法是不一样的 。大家应该都听过打年糕吧 。年糕就是主要靠打 。一般是将生米用石磨磨成粉,和水成团 , 然后在缸里打 。糍粑是把米蒸成饭后趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑 。或者条状的 。
2、制作时所需要的器皿不同 。制作糍粑有个关键的器皿,即石臼,糯米需要在泡完水以后倒入石臼舂烂至胶状,这是做糍粑的关键器皿,用石臼做出来的糍粑,口感相比年糕略微粗糙 。
3、糍粑和年糕的制作材料不同 。糍粑和年糕都是用糯米做成的一种食品 。但是在原料上还是有细微差别的 。糍粑是直接用完整的糯米来制作的 。或者掺杂一些粳米,根据软硬喜好而定 。糯米越多口感越软 。而年糕多用糯米粉做,口感细腻些 。或者用生米捣烂磨碎 。年糕入锅时是糯米粉 , 而糍粑在放入石臼时是用糯米 。并且有一种糍粑还是用土豆制作的 。
4、吃年糕和糍粑的地区有所不同 。年糕是中华民族的传统食物,南北方都吃的 。日本也是有吃年糕的传统 。而糍粑是南方的特有的食物,贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有 。
【糍粑和年糕有什么区别】好啦 , 以上就是小编给大家带来的糍粑和年糕的区别 。其实无论年糕糍粑,都是中华传统的美食,都是非常美味的 。大家可以都尝尝哦 。