平时说的里脊肉通常是说的猪里脊肉，这个位置的肉质鲜嫩，容易消化 ， 都知道无论哪个部位的肉都要吃新鲜的才行，那么里脊肉怎么看是否变质呢？
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【里脊肉怎么看是否变质】2、次质里脊肉：次质肉色较鲜肉暗，缺乏光泽 ， 脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁 。
3、变质里脊肉：变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹 。
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