随着我国居民生活水平的提高，鸡粉作为高档性的调味佳品正迅速走入千家万户 ， 成为人们的佳肴必备的最佳助手 。然而，正当鸡精粉日渐成为人们必备的一种调味佳品时，那如何识别优质的鸡粉？
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2、优质鸡粉有淡淡的肉香味 ， 不刺鼻 。劣质鸡粉有浓浓的香精味，刺鼻，严重的有恶心感 。
3、优质鸡粉有鲜味和淡淡的咸味，食后喉咙不发干 ， 劣质鸡粉则有淀粉的面味，直鲜味，和强烈刺激的香精味，食后喉咙极易发干 。
4、优质鸡粉在热水冲汤后立即尝与喝肉汤无异，鲜、香味醇厚，口感舒适无比，香味不刺鼻 ， 劣质鸡粉遇热因香精挥发 ， 口感无味，闻起化学香味特浓 ， 鲜香味浓 。
5、热水冲汤放凉后尝优质鸡粉肉香味继续保持醇厚，鲜、香口感不变，可见颜色为肉褐色，略有沉淀，属肌肉纤维 。劣质鸡粉放凉后尝则呈味精直鲜味，无鸡肉香味 。颜色呈白色 ， 几乎无沉淀，或能看出沉淀实属淀粉所致 。
【如何识别优质的鸡粉】现在是市场上的鸡粉品牌很多，所以大家购买时候都是无从下手的，而以上是关于如何识别优质的鸡粉介绍 ， 希望对你有用吧！