三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔，为珍贵海鲜食品 。每到中秋前后，我们总能看到大量的青蟹上市 。那么三门青蟹怎么保存不会死呢？
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2、活蟹一般放阴凉湿润透气处，不能受风吹日晒 。如果温度过低请注意保温(蟹背盖点东西或直接放泡沫箱)用20克盐兑一盆水，搅拌均匀，浇洒一下使蟹青面保持湿润，或浸泡5分钟 。
3、注意：浸泡时间不宜过长，死水缺氧 ， 必死，温湿度满足要求一般可活3到5天 。
注意青蟹不是越大越好，每只体重以两到三百克为佳 。个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的，肉质很松散，味道相对的也没那么好 。