羊肚菌为了便于保存 ， 一般市场上面出售的都是晒干之后的羊肚菌，所以平时买回家之后要先泡发才能吃，那么羊肚菌一般要泡多久才能煮呢？
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2、大概浸泡在十分钟左右水就会变成酒红色，等到羊肚菌完全变软以后就可以捞出来，清洗干净以后备用 。
3、泡发以后的酒红色原汤沉淀以后可以用来煮菜，能够让味道更好 。
【羊肚菌要泡多久】羊肚菌泡水的水温要求在五十度左右 ， 在泡的过程当中不断的摇晃水到羊肚菌发软为止，泡水的时候也可以加适量的白糖 ， 通过这样的方法可以帮助羊肚菌把全部的味道都发挥出现，而且可以让羊肚菌保持原本的味道和营养 。
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