酸菜 ， 这是很多人都是喜欢吃的，有一股酸味 ， 酸菜下干饭，那简直是太美味了，酸菜虽然味道是差不多的，但是不同地区的酸菜在做法上还是有一定的区别的 。那么网友们知道东北酸菜是什么菜做的吗？
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2、白菜腌制好过后，一定要用重物压着 ， 一个月就可以吃了 ， 不需要盖上，酸菜怕热怕捂，如果害怕有灰尘掉落在酸菜里面，可以用一层纱布盖着，放在阳台等阴凉的地方就可以了，温度是2到8度比较好 。
3、在腌制的过程中或者是以后出现了浮沫，那就可以将这些浮沫去掉，如果去掉过后水太少了 ， 可以再添加一些水进去 ， 千万不要让酸菜沾上油了，容易坏 。
【东北酸菜是什么菜做的】以上就是对于东北酸菜是什么菜做的介绍，希望能帮助网友们 。
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