猪肚味甘性温，对于脾胃虚弱者具有非常好的滋补效果 ， 不过在煮猪肚的时候一定要注意好火候 ， 不然煮出来的猪肚会比较老，那么猪肚要煮多久才烂熟呢？
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2、如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好 。
3、需要注意的是在煮猪肚时千万不能先放盐 ， 等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬 。
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