牛肉怎么挑选新鲜的

牛肉是世界上的第三消耗肉类食品,仅次于猪肉和家禽 。挑选新鲜牛肉的方法有很多 , 比如可以观察牛肉的颜色、闻一闻牛肉的气味、牛肉是否粘手、是否有弹性和肉质鲜嫩 。下面,我们来看看新鲜牛肉怎么挑选吧 。

牛肉怎么挑选新鲜的

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牛肉怎么挑选新鲜的
1、首先观察新鲜牛肉的颜色 。如果颜色较暗,而且没有光泽的话 , 则说明该新鲜牛肉的质量较差,反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽,而且色泽均匀的话 , 则说明该新鲜牛肉的质量较好 。
2、闻一闻牛肉的气味 。如果有股腐臭气味的话,则说明该新鲜牛肉已经腐烂了,不可再食用 。反之如果有股酸性气味的话 , 则说明该新鲜牛肉的质量较差 。
3、用手轻轻地抚摸新鲜牛肉 。如果很粘手的话 , 则说明为次等的新鲜牛肉 , 正常的新鲜牛肉是不会粘手的 。
【牛肉怎么挑选新鲜的】4、用手轻轻地按压牛肉 。如果牛肉能够恢复正常的话,则说明该牛肉的质量较好 。反之如果牛肉的凹陷部位不能恢复的话 , 则说明为次品的牛肉 。
5、如果新鲜牛肉的脂肪呈现白色而肉色为红色的话 。则说明该牛肉比较嫩 。反之如果触摸下牛肉发现很粗糙的话,则说明为老牛肉,口感会比较差 。
以上的就是关于牛肉怎么挑选新鲜的方法,大家也可以试试的,希望答案对你有帮助 。