牛大骨汤怎么熬没有腥味 _生活经验

牛大骨汤中含有丰富的骨胶原，不仅味道鲜美，还可以促进人体钙质吸收，提高免疫力，那么牛大骨汤怎么熬没有腥味呢？

文章插图

牛大骨汤怎么熬没有腥味

【牛大骨汤怎么熬没有腥味】1、汆干净血水：牛大骨汤在熬制之前要先汆水，因为牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥，因此可以将牛大骨冷水如果汆水析出血水后在放入锅中炖。
2、火不要太?。汉芏嗳巳衔峭诽酪』鹇?nbsp;，而实际上这样做出来的骨头汤会有腥味，正确的方法是用中大火让牛大骨汤滚开，这样脂肪才能在高温当中慢慢的溶解出来，骨头汤就不腥了，而且还会呈现出奶白色，喝起来更有味道。
3、加些调味香料去腥：在炖牛大骨汤的时候可以少许的胡椒粉、料酒来帮助去腥，准备点姜放在汤里面，如果这样还有点腥味的话就加入点白萝卜，这个也是去腥味的。注意，开锅的时候一定要将水面上的沫打掉，这样才不会腥。
关于牛大骨汤怎么熬没有腥味的相关内容就介绍到这里了。