众所周知，生抽酱油是酱油中的一种，颜色比较淡并且呈红褐色 。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸 。那么生抽酱油如何挑选呢？

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1、看颜色：正常的酱油呈红褐色，品质好的颜色会稍深一些，而配制酱油在红褐色的基础上会带有棕红色 。但如果酱油颜色太深，有可能是添加了焦糖色，香气和滋味相比都会差一些 。
2、闻气味：好的配制酱油有酱香味，无不良气味；优质酿造酱油，它的酱香酯香都非常浓郁，且香气丰富醇正 。劣质酱油有酸臭味、糊味、异味 。
3、看用途：酱油上应标注供佐餐用或供烹调 。餐桌（佐餐用） ， 可直接入口，卫生指标较好；烹饪（烹调用）烹调酱油不宜用于拌凉菜 。
【生抽酱油如何挑选】以上就是生抽酱油如何挑选的介绍了 ， 希望对你有帮助 。

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