毛蟹跟大闸蟹的区别有哪些

相信很多朋友都喜欢吃螃蟹吧,一提到螃蟹大家都会想到鲜美两个字,但是很多人觉得毛蟹不如大闸蟹鲜美,那么毛蟹跟大闸蟹的区别有哪些呢?下面 , 小编带大家一起来看看吧 。

毛蟹跟大闸蟹的区别有哪些

文章插图
毛蟹
1、外观 。大闸蟹:大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实的特点,煮熟后色泽呈亮橘色,且布色均匀 。毛蟹:毛蟹的脚、腹部呈青灰,腹部为灰白色,其背面覆盖的圆方形的背甲呈墨绿色,背甲坚硬,起伏不平,但左右对称 。
2、味道 。大闸蟹:大闸蟹蟹肉紧实甘甜、味道鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味 , 母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚 。毛蟹:毛蟹蟹肉虽嫩,但带有腥味 , 蟹肉味甜,但不鲜,蟹黄、蟹膏也没有大闸蟹多,味道较淡 。
【毛蟹跟大闸蟹的区别有哪些】3、重量 。大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量,当毛蟹的重量和体积达到之后就可以被称作大闸蟹 。
以上就是关于毛蟹跟大闸蟹的区别有哪些的介绍了 , 希望可以给到大家一些参考 。