美食是现在人们经常食用的，而且食物的种类非常多 。另外人们对于健康饮食越发重视，越来越多的人们也开始进行自家的烹饪，以保障美食更加安全放心 ， 而烹饪过程中也会出现很多的问题 ， 那么红烧肉不红怎么补救呢？
文章插图
2、糖果色上色，即用白糖放锅中熬至起泡时，加入水，用其红色的焦糖水，作色于肉 。
3、综合上色法 ， 即在一般调味的基础上，加入少量的红曲米汁 。
【红烧肉不红怎么补救】红烧肉以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 。以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软，入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值 。