奶油小四卷是很多人都喜欢的一道糕点 ， 虽然我们可以在大街上随便都能买到奶油小四卷，但是不及自己在家亲手制作奶油小四卷好吃，那么奶油小四卷做法是什么呢？下面小编带大家了解一下吧 。
1、蛋黄里面加糖10克，加玉米油，加水 ， 搅拌均匀，筛出低筋面粉搅拌均匀 。不要划圈搅拌哦 。

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2、蛋白中打至粗泡分次加糖打至湿性偏硬发泡 。


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3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再倒入蛋白中，用切拌或翻拌的手法搅拌均匀 。


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4、倒入模具中，震几下，让里面的大气泡出来 。


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5、放入预热170度的烤箱，中层，20分钟 。


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6、出炉后震一下，放温热时倒扣，直接扣在干净的油纸上 。


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7、将奶油抹上蛋糕片上，起始端厚些，越往尾端越薄些 ， 尾部三厘米处不抹 。


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8、借助擀面仗把蛋糕卷卷起来，放冰箱冷藏30分钟定型即可 。


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【奶油小四卷做法是什么】以上就是小编给大家分享的奶油小四卷做法 ， 只要大家根据以上步骤操作，就可以轻易制作出美味可口的奶油小四卷了，想要品尝的小伙伴可以了解一下以上做法的 。

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