每天吃东西 ， 对于我们人类来说是十分重要的 。毕竟我们吃食物 ， 能够让我们人体补充体能，能够让我们的身体得到很好的能量 。就有这么一道美食，叫做酱烧猪蹄，那么酱烧猪蹄怎么做呢？请看下面的烹饪方法介绍 。
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【酱烧猪蹄怎么做】2、猪蹄买好后就让商贩斩件 ， 拿回家冲洗干净 。入沸水煮尽血水后捞起 。
3、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干 。
4、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右 。
5、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用 。
6、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些） ， 继续翻炒 。
7、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中 ， 并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘 。
大家只要准备好上面介绍的食材 ， 然后根据上面介绍的方法来烹饪，那么就能够很快完成这道美食了 。当然，如果大家喜欢吃辣，那么可以适当添加辣椒，味道会更加美味 。