随着现代制作工艺的逐渐进步,有很多骗子是不是这样将半牛半猪的肉掺在一起,甚至完全是猪肉 , 只是抹上了牛肉膏 , 就可以制作从外形和香味跟真牛肉干相似的味道,那么牛肉干怎么分辨真假呢?
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2、看纤维 。牛肉的纤维是比较长的,而且用手撕开 , 会发现纤维很粗壮 。如果是用猪肉冒充的牛肉的话,纤维很短,手撕的话纤维很细小,并且肉质没有牛肉紧实 。
【牛肉干怎么分辨真假】3、看价格 。牛肉的价格本来就比较贵,做成牛肉干价格就更贵了 。比如说内蒙古牛肉干6-7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超级干燥的需要3-4斤才能出已经牛肉干 。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧,这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话,你还觉得你捡到便宜了吗?
4、尝味道 。牛肉很劲道,做出来的牛肉干肉很老,很有嚼劲,而猪肉就不会了,反而嚼起来还挺嫩的 。
以上就是关于牛肉干怎么分辨真假的方法介绍了,希望对大家有用 。
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