生活中蒸馒头、蒸包子、蒸花卷都需要将面团发酵 , 如果不小心将发酵粉放多了或者发酵时间过长,都容易使面团发酵过度,蒸出的馒头或包子容易发酸味 。那么面团发酵过度怎么办呢?
文章插图
2、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的 。
3、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打) , 然后将食用碱面均匀的和在面团中,做成花卷也会很好吃的 。花卷中的配料选用:盐、油、葱花、辣椒面、五香粉搅拌均匀摊放在面饼上做成花卷 。
4、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,然后擀成大面饼做成野菜卷,也是很美味的 。野菜卷的配料是:苋菜、马齿菜、荆芥分别洗干净后,放入食用油搅拌均匀后,放入五香粉和盐搅拌均匀摊放在面饼上 , 圈起来蒸熟 。
以上是自己家常用的面团发酵过度后的补救办法 , 其实还有许多补救办法,如炸发面与烫面面团吃、炸菜角吃也是非常棒的美食 。
- 开封的奶酪怎么保存
- 大米怎么发酵做肥料
- 废菌棒怎么发酵
- 花生壳怎样发酵养花
- 怎样自制发酵肥
- 普洱茶有保质期吗
- 花生壳怎么发酵养兰花
- 发酵好的面团怎么保存
- 晒干的鸡粪还用发酵吗
- 发酵酒和蒸馏酒的区别是什么