珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗 。很多人都非常喜欢吃，但是却不会做 ， 接下来，小编就为大家介绍下珍珠肉丸子怎么做 。
【珍珠肉丸子怎么做】1、食材：猪肉250克，糯米100克 ， 盐适量，料酒1勺，小葱1根，姜汁适量 ， 白胡椒粉少许 ， 花椒面少许，鲍鱼汁半勺，淀粉1勺 ， 鸡精少许 。
2、糯米淘洗干净，清水浸泡2小时以上 。

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3、猪肉剁成肉馅，放盐、姜汁、料酒、放少量水搅拌上劲 ， 再放花椒面、胡椒粉、鲍鱼汁、鸡粉、葱花搅，拌入味 。


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4、放一勺淀粉搅拌均匀增加肉馅粘度，肉馅摔打排气，让肉馅更紧实，盖上保鲜膜入冰箱冷藏入味 。


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5、拌好的肉馅团成大小均匀的小球，裹上一层泡好的糯米 。


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6、蒸锅烧水，水开放入丸子，蒸15至20分钟 。


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7、关火焖3—5分钟，取出装盘 。


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以上就是关于珍珠肉丸子怎么做的方法介绍了 ， 注意事项：糯米一定要泡透，否则不软糯 。泡糯米的水要把水篦干净再用 。

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