绿豆糕做法是什么

相信大家对绿豆糕不会陌生了,绿豆糕是我国的一道传统特色糕点 , 因为口感松软,而且清淡可口,所以被很多食客所喜欢 , 虽说绿豆糕不同地区口味上存在差异,但是做法都大致相同,下面小编来说一下绿豆糕做法是什么 。

绿豆糕做法是什么

文章插图
绿豆糕
1、脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用 。
【绿豆糕做法是什么】2、绿豆沥干水 , 放入蒸笼铺开,大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态,蒸熟为止 。
3、蒸好的绿豆倒入搅拌机,少量多次加入适量的水一起搅打细腻 。
4、锅中放入绿豆泥 , 分次加入玉米油和细砂糖,开小火开始翻炒 。
5、油和糖被绿豆泥吸收后,加入麦芽糖继续翻炒 , 直到绿豆泥可以抱团即可 。
6、最后把绿豆泥放入月饼模具,用月饼模具压出形状即可 。
以上就是绿豆糕的家常做法了,可以看出绿豆糕的做法十分简单,如果你觉得绿豆糕口味过于单调的话,可以在绿豆泥中放入一些抹茶粉搅拌均匀 , 这样会更好吃 。