【油糕怎么做才能使外皮酥脆】油糕是北方的一种传统特色小吃，吃起来香甜可口、外酥里嫩 ， 深受人们喜欢，那么油糕怎么做才能使外皮酥脆呢？
文章插图
2、加一撮干面粉：搅拌后的面团越软，炸出来的油糕越好吃 。案板抹油，放上烫面，放一把干面粉揉进面团中--这一步很关键，这样子做出来的油糕才能表皮酥脆内部空心 。
3、小火慢炸：油炸时一定要用小火，这样才能保证油糕的皮是脆的，一面炸至定型后翻面，油糕浮起后不停翻面 ， 保证两面受热均匀，这样上色才会均匀 ， 炸至两面金黄后捞出 。
关于油糕怎么做才能使外皮酥脆的相关内容就介绍到这里了 。