莲子是常见的食材之一，一般我们在外面买的干莲子质地都比较坚硬，因此在煮制的时候也比较费时 ， 比较难煮烂 。那么莲子怎么煮容易烂呢？
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2、糖不要放太早：煮干莲子时不宜过早放糖 ， 因为加糖过早会导致干莲子中残留的水分析出，莲子会变得干瘪而且非常难煮烂 。如果确实需要加糖的话，最好在莲子煮烂以后，出锅前5到10分钟再把糖放入锅里 。
3、冰冻后再煮：想要莲子更容易煮熟，可以将干莲子还可以提前放入冰箱里冷冻保存，先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂 。
【莲子怎么煮容易烂】以上就是莲子怎么煮容易烂的介绍了，希望对你有帮助 。