雪里红是芥菜的一种，是一种老少皆宜的家常小菜 ， 一般在我们在处理雪里红之前都会先焯水，那么为什么雪里红需要焯水呢？下面一起来看看吧 。
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2、而且雪里红的叶子本身就比较硬 ， 如果不焯水口感会比较粗糙 ， 焯过水后的雪里红口感会更好 。
3、此外雪里红在焯水的时候可以加一些白糖和盐来去除其中的苦味，另外焯完水的雪里红一定要攥干水分才可如果炒，不然不容易入味 。
【雪里红为什么要焯水】关于雪里红为什么要焯水内容的介绍就到这了 。
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