羊肉是冬天进补的好食材，不过很多朋友买羊肉都是火锅的比较多，其实羊肉也有非常多的做法的，曲靖黄焖羊肉就是其中的一种 ， 这道菜是非常好吃的，下面让小编为大家介绍一下曲靖黄焖羊肉正宗的做法吧！
1、处理好羊肉 。
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羊肉 2、准备好煮肉用的香料 ， 小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片 ， 桂皮1块 ， 肉桂1块 。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感 。
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黄焖羊肉 【曲靖黄焖羊肉正宗的做法是什么】3、同时准备生姜5片 ， 蒜头4个，葱3段 。
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黄焖羊肉 4、烧开半锅水，水开后放入处理好的羊肉，同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒 。大火烧开后转小火炖2小时 。时间来不及的话换高压锅压30分钟 。
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黄焖羊肉 5、煮肉同时将半个洋葱切条备用，一个土豆削皮滚刀切块 。
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黄焖羊肉 6、炒锅倒油将土豆炸至金黄 。油多倒一点也没关系 ， 剩在锅内一会儿还会用到，不浪费 。
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黄焖羊肉 7、将煮好的羊肉捞出备用，另切姜条葱条及蒜瓣 。刚才炒锅内的油加热放入郫县豆瓣1勺，炒出红油后放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺 ， 黄豆酱3勺，冰糖5块，翻炒均匀上色 。
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黄焖羊肉 8、将煮肉汤撇掉上面的浮油后倒入锅内没过羊肉，加入炸好的土豆块，切好的洋葱 。
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黄焖羊肉 9、10分钟后加盐收汁出锅 。
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黄焖羊肉 以上就是曲靖黄焖羊肉正宗的做法步骤，其实这道菜是非常简单的，所以想要尝试做曲靖黄焖羊肉的朋友可以自己在家做一下，希望可以帮助到你吧！
